Мерло — сорт винограда. описание. фото.

Мерло — технический сорт винограда средне-позднего срока созревания.

Страна происхождения: Франция.

Родительская пара: (Magdeleine Noire des Charentes х Каберне Фран)

Синонимы: Alicante Noir. Бидаль. Видаль. Pikard. Plant Medoc и др.

Мерло ( Merlot — черный дрозд ) — винный сорт винограда, родом из Бордо. Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда. Является вторым по распространению среди винных сортов в мире.

Срок созревания средний или средне-поздний, в зависимости от региона выращивания. Тип цветка обоеполый. Кусты среднерослые, урожайность высокая и устойчивая. Грозди цилиндро-конической формы, иногда с крылом, средней плотности. Средняя масса гроздей 110-150 гр. Ягоды округлой формы, темно-синего, почти черного цвета с обильным восковым налетом, средней массой 1,5 гр. Мякоть сочная, сок ягод бесцветный, кожица средней толщины. Вкус гармоничный с пасленовым привкусом. Иногда возможно горошение зеленых ягод. Сахаронакопление до 20-22% , кислотность 5,2-8,5 г/л. В прохладные годы сорт Мерло вызревает лучше чем Каберне Совиньон, а в теплые набирает больше сахара.

Сорт довольно чувствителен к весенним заморозкам (раннее распускание почек), замещающие и спящие глазки малоплодоносны. Ко времени наступления осенних заморозков лоза вызревает на 90-95%. Рекомендуемая обрезка лоз плодоношения короткая или средняя в зависимости от силы роста побегов. Отмечается повышенная устойчивость к милдью и серой гнили ягод, к оидиуму неустойчив. Морозостойкость до -19 -22С. К засухе устойчивость средняя.

Урожай используют для приготовления соков, купажа и высококачественных столовых и десертных вин. Вина получаются полнотелые, структурированные с довольно мягкими танинами, пригодными для выдержки в деревянных бочках. Сортовое вино из Мерло считается более легким, чем из Каберне Совиньон. В аромате присутствуют фруктовые тона вишни, сливы, голубики и шелковицы. После выдержки в бочке появляются тона шоколада, карамели, кофе и ванили. На своей родине, в Бордо, наряду с сортами Каберне Совиньон и Каберне Фран составляет так называемый «Бордосский купаж» — классическую смесь из этих трех сортов.