Одесский чёрный — описание сорта винограда.

Одесский чёрный — технический сорт винограда позднего срока созревания.

Селекция: ИВиВ им.Таирова. Украина.

Родительская пара: ( Alicante Bouschet х Каберне Совиньон )

Синоним: Алиберне.

Одесский чёрный — винный сорт винограда позднего срока созревания, конец сентября. Тип цветка обоеполый. Кусты средней силы роста. Грозди конической формы, средней плотности, массой 150-300 гр. Ягоды округлой формы, тёмно-синего почти чёрного цвета с густым пруиновым налётом, массой 2-3 гр. Мякоть сочная с достаточно прочной кожицей, сок ягод интенсивно окрашенный в тёмно-рубиновый цвет. Вкус сортовой с паслёновым и терново-вишневыми тонами. Вызревание однолетних побегов хорошее. Кусты урожайные. Рекомендуемая обрезка лоз плодоношения коротка, на 4-6 глазков. Кусты хорошо восстанавливаются при повреждении заморозками, побеги развивающиеся из замещающих почек и многолетней древесины, плодоносные. Устойчивость к основным грибковым заболеваниям средняя. Морозоустойчивость до -22С.

Виноград используют для приготовления высококачественных красных сухих, полусладких и десертных вин со свежим, гармоничным, полным вкусом и фруктово-шоколадными тонами. Вина имеют интенсивную рубиновую окраску. Так же из сорта приготавливают шампанские виноматериалы и соки.