Баян ширей — сорт винограда. описание. фото.

Баян ширей — технический сорт винограда средне-позднего срока созревания

Селекция: Азербайджан

Синонимы: Аг ширей. Бананц. Спитак хагог

Баян ширей — стародавний азербайджанский винный сорт винограда. Относится к эколого-географической группе восточных сортов. Срок созревания средне-поздний, полная зрелость урожая наступает во второй половине сентября. Для выращивания сорта наиболее благоприятны районы с продолжительной теплой осенью. Кусты сильнорослые, созревание лоз сравнительно позднее. На питательных почвах и при обильном орошении сорт показывает в южных регионах достаточно высокую урожайность.

Тип цветка обоеполый. Грозди средней величины , цилиндроконической формы, плотные или средней плотности. Ножки гроздей длинные, травянистые или деревенеющие только у основания. Грозди массой 150-300 гр. Ягоды округлые, зеленовато-желтого цвета, при перезревании с коричневыми пятнами загара на солнечной стороне, массой 2-3 гр. Кожица средней толщины, покрыта белым восковым налетом. Мякоть слегка мясистая, сочная. Вкус простой, освежающий.  Сорт отличается умеренным сахаронакоплением, причем кислотность довольно быстро снижается в процессе созревания ягод.

Сорт среднеустойчив к милдью, оидиуму, чувствителен к серой гнили и засухе. Морозоустойчивость довольно низкая -15 -18С, кусты требуют укрытия на зиму.

Урожай в основном используют для приготовления легких столовых белых вин и соков, неплохие результаты получены у виноделов при изготовлении шампанских виноматериалов, коньяков.