Сира (Шираз) — винный сорт винограда. описание. фото.

Сира — винный сорт винограда средне-позднего срока созревания.

Страна происхождения: Франция.

Родительская пара: (Mondeuse Blanche х Dureza)

Синонимы: Шираз, Серван черный, Серии, Пти сира, Эрмитаж.

Сира (Syrah) — технический (винный) сорт винограда среднего или средне-позднего срока созревания. В настоящее время сорт выращивается практически повсеместно в странах, производящих вино. В частности, в значительных количествах выращивается на юге Франции (под названием Сира), в Австралии (под названием Шираз), Италии, США, Южной Африке, Чили, Аргентине.

Тип цветка обоеполый. Кусты средней силы роста. Сорт отличается сравнительно низкой урожайностью. Грозди цилиндроконической формы, средней плотности. Ягоды черного цвета, слабо-овальной формы. Мякоть сочная, кожица плотная, сок ягод не окрашен. Вкус гармоничный, без сортового аромата. Устойчивость к грибковым заболевания на уровне 3-3,5 баллом. Морозоустойчивость в приделах -18 -19С, требуется укрытия кустов на зиму.

Урожай используют для производства красных и розовых вин, как традиционных сухих, так и сладких креплёных. Некоторые производители также экспериментируют с производством игристых вин. Из сорта получают тёмные, густо окрашенные вина, хорошо созревающие и выдерживающие длительное хранение. Вина отличаются огромным разнообразием ароматов темных фруктов: черной смородины, ежевики, темной вишни, черники с оттенками шоколада, кожи, кофе. Молодое вино может обладать цветочным ароматом, который с возрастом приобретает перечный и травянистый характер.